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    这汤讲究酸、尖、汪，酸是味道，尖是温度高，汪是指面少汤多，汤里的配菜只有两种，葱白切花和鸡蛋饼切小片飘洒点缀。

    听起来不错吧？

    吃起来其实也很不错！

    这毕竟也算本地人红白喜事、逢年过节、招待客人的经典早餐，而且还是没有之一！！！

    可这饭唯一的缺点就是……

    汤要回锅！！！

    你没听错，一大群人吃，不管是认识的不认识的，吃完后碗里的汤要倒回锅里重新回锅再煮，谁吃的话直接再从锅里盛。

    这就类似于所有人的口水全混到一锅了，所以很多外地人都戏称这叫口水面，从卫生角度来说，这的确非常不卫生。

    所以这些年关注卫生的人多了，这种口水面也慢慢的有人做了一些改良。

    汤不回锅，吃完就倒！

    但这又增加了非常大的成本，因为这种从来都是面少汤多，一大碗汤一口面，一个人吃饱，起码得倒半盆汤。

    要是婚丧嫁娶一次招待上百人，那得熬几吨汤都不够倒的。

    另外这个味道也变差了，汤不回锅，油不重烧分解，面条的味道就有厚重的涩味。新汤自然比不上老汤的味道，但新汤却比老汤干净。

    所以最近几年就有人把婚丧嫁娶的早饭直接替换成了别的，比如豆腐花、羊肉粉丝汤、稀饭包子等等。

    尤其女方是外地人的话，更会变化，这事说起来可有血的教训。

    三年前附近一个村子，也是男方结婚，娶了个外省女的，女方家的客人大老远跑来喝喜酒，结果大清早吃的是口水面，这本来就让吃不惯面条的南方客人很不高兴了。

    结果好死不死，几个没吃饱的客人跑厨房找吃的，看到了他们正在把吃剩的面汤回锅，这一下可炸锅了，一群年轻人当场就把锅给砸了，然后两方人马瞬间就动手了。
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